Exibidinho de Cogumelos – Sabor de Vida

No “Sabor de Vida”, o público aprende receitas variadas, sempre com o toque especial do chef Leonardo Roncon!

Ingredientes

500g de batata inglesa

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

200ml de leite

100g de requeijão cremoso

4 bandejas de cogumelo fresco

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 cebola

200g de muçarela ralada

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com casca, passe pelo espremedor, coloque na panela com a manteiga, o leite e o requeijão cremoso;
2. Ajuste o sal e a pimenta e reserve;
3. Em uma frigideira, coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe dourar.
4. Coloque os cogumelos fatiados, deixe cozinhar até fritar novamente;
5. Ajuste o sal e a pimenta, reserve.

Montagem

1. Em uma travessa, coloque o purê, muçarela, os cogumelos. Finalize com um pouco mais de muçarela;
2. Leve para gratinar a 200°C por 25 minutos.

Acompanhe o programa completo e o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.