Chef Léo ensina a preparar pastel de carne, de frango com requeijão e de queijo!
Massa de Pastel
Ingredientes:
3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo
3/4 de xícara ou 200ml de água morna
5ml de óleo de soja
5ml de vinagre
Sal a gosto
1,8 litros de óleo de soja (para fritar)
Modo de preparo:
- Aqueça a água, deixe morna.
- Em um recipiente, coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre, misture com as mãos por 10 minutos, passe no cilindro até a medida mais fina.
Recheio de Carne
Ingredientes:
500g de carne moída
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
1 cebola
200g de azeitona
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça o azeite na panela, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró e a cebola, e a azeitona refogue.
Coloque a carne, tempere com sal e pimenta e deixe a carne fritar bem até ficar bem sequinha.
Recheie o pastel.
Montagem do pastel:
- Mantenha sua massa em um plástico.
- Coloque o recheio e feche com um garfo ou uma carretilha, não retire o plástico da massa, faça todos os procedimentos com ele para ter um melhor desempenho na montagem do pastel.
- Aqueça o óleo, frite os pastéis, retire com uma escumadeira e coloque para escorrer em um prato com papel toalha.
Repolhete
1/2 cabeça de repolho
3 tomates picados
2 cebolas roxa
100ml de vinagre
Cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Fatie o repolho bem fininho, o tomate e a cebola picadinha.
Deixe a cebola roxa na água por 30 minutos.
Misture tudo e tempere com o vinagre, sal, pimenta e cebolinha.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
