Prato italiano clássico com espaguete envolvido em molho aveludado e bacon crocante
Ingredientes
200g de espaguete
3 gemas
1 ovo
200g de bacon picado
200g de parmesão
Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira coloque um pouco do azeite, o bacon e deixe fritar em fogo baixo.
- Retire o bacon e separe a gordura.
- Em uma tigela misture o ovo, a gema, o parmesão e o bacon frito e reserve.
- Cozinhe o espaguete, retire a massa cozida, coloque na preparação com 4 colheres da água do cozimento e leve ao banho Maria.
5 – Mexa até ficar cremoso e finalize com mais parmesão e mais pimenta do reino e sirva.
