Delicioso escondidinho preparado pelo chef Leo Roncon!
Ingredientes:
500g de carne moída
4 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 talo de alho poró
4 talos da parte branca da cebolinha
200g de azeitona
200g de bacon
Sal, pimenta do reino, azeite à gosto
Cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o azeite, o bacon, o alho, a parte branca da cebolinha, alho poró, a azeitona, cebola e deixe refogar bem. Coloque a carne e deixe até dourar. Ajuste o sal e a pimenta, a cebolinha verde, retire do fogo e acrescente o requeijão cremoso, Reserve.
Purê de Batata:
1k de batata asterix cozida e espremida
300g de muçarela
100g ou meia xícara de manteiga
500ml ou 2 xícaras de leite
sal, pimenta e azeite à gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, mexa tudo e reserve a metade da muçarela para polvilhar o escondidinho.
Farofa de Bacon:
200g de farinha panko ou rosca
100g de bacon assado e triturado
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a gordura do bacon, o bacon triturado, a farinha e vá dourando até ficar crocante.
Montagem:
Em uma travessa, coloque a carne, cubra com o purê, polvilhe o restante do queijo, coloque a farofa de bacon e leve para gratinar ao forno à 180º por 30 min. Sirva
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
