Empanado de Frango com Cenoura – Sabor de Vida

Receita prática de frango empanado com cenoura, ideal para quem busca uma refeição simples, nutritiva e cheia de sabor

Ingredientes

1kg de peito de frango

2 cenouras raladas

1 cebola picada

4 dentes de alhos picados

4 talos brancos da cebolinha picados

1/2 talo de alho-poró picado

Azeite, sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo para empanar

Farinha panko para empanar

Ovo para empanar

Óleo para fritar

Cebolinha verde para finalizar

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira, coloque azeite, o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha, o alho-poró e deixe dourar.
2. Em um processador, coloque o peito de frango cortado em cubos junto com o refogado. Processe bem.
3. Coloque em uma tigela com a cebolinha verde e a cenoura ralada. Ajuste o sal e a pimenta.
4. Faça bolinhas e logo em sequência achate-as. Leve à geladeira por 1 hora.
5. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e depois pela farinha panko e leve para fritar.
6. Sirva com molho rose.

MOLHO ROSE

Ingredientes

4 colheres de sopa de maionese

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de ketchup

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.