Empadão Caipira – Santa Receita

Chef Leo prepara receita especial para festa junina

Ingredientes:

1kg de peito de frango desfiado

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho

2 cebolas

2 tomates sem sementes

1 sachê ou uma lata de milho

200g de requeijão catupiry

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque azeite, o alho, a cebola, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e deixe dourar. Coloque o tomate, o milho, e o frango desfiado.

Deixe refogar bem até secar. Reserve.

Massa

Ingredientes:

2 xícaras ou 240g de farinha de trigo

1/4 de xícara ou 50ml de óleo

1/4 de xícara ou 50ml de leite

1/4 de xícara ou 50ml de água

1/3 de xícara ou 60g de manteiga

Sal a gosto

1 colher ou 10g de açúcar

1 colher de chá ou 5g de fermento em pó

1 ovo para pincelar

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, o óleo, o leite e misture bem.
2. Caso precise da água coloque aos poucos e vá misturando até dar o ponto. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Após o descanso abra a massa entre dois plásticos e forre a assadeira cobrindo por completo e deixando excesso de massa nas bordas.

Montagem:

Coloque o requeijão, o recheio, cubra com o restante da massa, faça furos, pincele ovo e leve para assar por aproximadamente 1 hora.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40