Prepare uma deliciosa dobradinha para sua terça-feira
Ingredientes:
1kg de bucho de boi
100g de bacon
100g de calabresa
100g de paio
200g costelinha salgada
200g rabo de porco Salgado
200g de carne seca
500g de feijão branco
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 tomates
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
4 dentes de alho
2lts de água
100ml de vinagre
Sal, pimenta e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Corte o bucho do tamanho desejado, leve para cozinhar com água e o vinagre, cozinhe por 20 minutos e depois de levantar fervura, repita o processo duas vezes. Reserve.
Na panela de pressão, coloque o feijão, que já ficou de molho por 6 horas, as carnes e o bucho, exceto o bacon, a calabresa e o paio. cozinhe por 30 minutos. Reserve.
Coloque em uma frigideira, com azeite, o bacon, as linguiças, deixe dourar.
Coloque o alho, os talos brancos da cebolinha, o talo do alho-poró e a cebola, deixe dourar.
Coloque os pimentões e o tomate, deixe refogar bem, ajuste o sal e a pimenta, leve para a panela de pressão e cozinhe por mais 15 minutos.
Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
