Ingredientes
½ xícara de azeite
2 tomates maduros picados
3 latas de sardinha
1 vidro de palmitos picados
4 ovos cozidos
1 lata de ervilha
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de camarão
1 colher de sopa de paprica
1 lata de molho de tomate
1 litro de agua
1 xícara de azeitonas picadas
pimenta do reino á gosto
4 xicaras (cha) de farinha de milho
1 xicara (cha) de farinha de mandioca
1 xícara de cheiro verde picado
Pimenta dedo de moça bem picada
Modo de preparo:
Passe azeite em uma forma de buraco decore com rodelas de tomate, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou milho, reserve.
Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola e o alho.
Junte os tomates picados, o caldo de camarão, e a páprica.
Coloque o molho de tomate e a água deixe ferver.
Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta e sal a gosto.
Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha.
Coloque aos poucos a farinha de milho misturada com a farinha de mandioca até engrossar, deixe úmido, não muito seco.
Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem.
Deixe amornar e desenforme.
Chef Roberto Augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
