Costelinha com Barbecue de Goiaba – Sabor de Vida

O acompanhamento do molho deixa ainda mais suculento deste corte tão apreciado

Ingredientes:

1 costelinha de porco inteira

1 colher de páprica em pó

2 colheres de cebola em pó

2 colheres de alho em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a costelinha com os ingredientes acima e enrole-a no papel alumínio.

Leve para assar no forno a 160°C por, aproximadamente, 1 hora.

Retire do forno e pincele o barbecue de goiaba. Volte ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

Sirva com a batata gratinada.

Barbecue de Goiaba

Ingredientes:

200g de goiabada em cubos

1/2 xícara ou 100ml de água

2 colheres de sopa ou 30ml de molho inglês

2 colheres de sopa ou 30ml de vinagre de maçã

1/4 de xícara ou 50ml de rum

200g de catchup

60g de mostarda

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida, coloque a goiabada e a água, e deixe dissolver.
2. Adicione o molho inglês, o vinagre, o rum, o catchup e a mostarda.
3. Tempere com sal e pimenta.

4. Deixe cozinhar até formar um molho espesso.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h