Costela de Boi com Cerveja Preta – Sabor de Vida

Um prato forte, aromático e cheio de personalidade; aprenda o passo a passo da receita

Ingredientes

1kg de costela de boi

2 cebolas

2 cenouras

1 talo de alho-poró

6 talos brancos da cebolinha

4 batatas

200ml de cerveja preta

2L de caldo de carne

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica doce

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere a costela com o alho e cebola em pó, páprica, sal e pimenta.
2. Em uma panela, coloque azeite, deixe esquentar bem e coloque a carne para selar de todos os lados.
3. Coloque a cebola, a cenoura, o alho-poró e a parte branca da cebolinha. Deixe dourar.
4. Coloque a cerveja e deixe cozinhar até o aroma do álcool ir embora.
5. Coloque o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
6. Abra a panela, coloque as batatas e deixe cozinhar por 10 minutos.
7. Finalize com cebolinha verde.
8. Sirva com purê de batatas.

PURÊ DE BATATA

Ingredientes

1kg de batata

200g ou 1 xícara de chá de manteiga

200ml de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com a casca até ficarem bem macias.
2. Passe as batatas em um espremedor e coloque em uma panela com a manteiga e o leite e mexa até misturar tudo.
3. Ajuste o sal e a pimenta.