Típico na Argentina e no Uruguai, o nome desse sanduíche vem da junção de chorizo (linguiça) e pan (pão)
Choripan
Ingredientes:
500g de linguiça sem a capa
10 pães
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 tomates picados sem semente
1 cebola roxa
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de chimichurri
Salada a gosto
Maionese a gosto
Suco de 1 limão
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
Pique a cebola roxa, os pimentões, os tomates, e faça um vinagrete com azeite, sal e pimenta. Coloque azeite no chimichurri e reserve.
Grude a linguiça, nas duas partes do pão, coloque em uma frigideira ou chapa, com a linguiça para baixo. Deixe grelhar bem a linguiça. Retire, passe maionese, coloque o vinagrete e o chimichurri e sirva.
Pão
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
1 envelope ou 10g de fermento seco
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara ou 60g de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
1 ovo
250ml de água
Modo de preparo:
Hidrate o fermento com um pouco de água e reserve. Em uma tigela coloque o trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, o ovo, o fermento hidratado e vá colocando água aos poucos até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Boleie a massa com o peso de 100g e faça rolinhos, deixe descansar novamente por mais 30 minutos, em uma assadeira untada com óleo.
Faça dois cortes em cada pão e leve para assar a 180°C por 30 minutos.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
