Uma ótima opção de sobremesa, especialmente para aqueles que precisam reduzir o açúcar
Ingredientes do creme:
600 g de cream cheese
4 colheres de sopa ou 40 g de stevia em pó
2 colheres de sopa ou 20 g de amido de milho
170 g Iogurte zero lactose
100 g ovo (aproximadamente 2 ovos grandes)
Modo de Preparo do Creme:
Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma mistura homogênea.
Despeje o creme sobre a base da torta já assada.
Leve ao forno a 120° C por 50 minutos.
Ingredientes da base da cheesecake:
1 xícara ou 100 g de farinha de arroz
1/2 xícara ou 50 g de fécula de batata
1/2 xícara ou 60 g de polvilho doce
2 colheres de sopa ou 25 g de stevia em pó
60 g Ovo (aproximadamente 1 ovo grande)
1/3 xícara ou 65 g de manteiga zero lactose
Modo de preparo da Base da cheesecake:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Abra a massa na base da forma de torta e leve à geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, asse em forno preaquecido a 170° C por 10 minutos.
Ingredientes da geleia de frutas vermelhas:
375 g de frutas vermelhas
2 colheres de sopa rasas ou 60 g de stevia em pó
Modo de Preparo da geleia:
Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar
Montagem:
Prepare a massa que será a base da torta.
Abra a massa na forma.
Coloque a forma com a massa no congelador por cerca de 15 minutos.
Retire a forma do congelador e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 10 minutos. Após 10 minutos, retire do forno e reserve.
Coloque todos os ingredientes do recheio na batedeira e bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura de cheesecake na forma com a massa pré-assada.
Leve ao forno previamente aquecido a 120° C e asse por aproximadamente 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Decore com a geleia de frutas vermelhas.
Utensílios: Batedeira, espátula de silicone, forma de 25 cm para assar o cheesecake, balança e rolo de abrir massa.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
