Cheesecake de morango – Santa Receita

Base do Cheesecake:

Ingredientes:

200g de biscoito de maisena

1/2 xícara ou 100g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1.Processar o biscoito com a manteiga até obter uma massa.

2.Forrar o fundo de uma forma com fundo falso de 22cm de diâmetro e 8cm de altura. Reservar

Cheesecake

Ingredientes:

1500 g de cream cheese

3 xícaras ou 550g de açúcar de confeiteiro

6 ovos

10 claras de ovo

2 caixas ou 400ml de creme de leite

10 ml de suco de limão

1 colher de sopa ou 20g de pasta de baunilha

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bater o cream cheese com o açúcar de confeiteiro.
2. Retirar da batedeira e misturar os demais ingredientes delicadamente, até obter um creme liso.
3. Despeje o creme em cima da massa na forma de fundo falso e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 1 hora a 1h e 15min.

Geleia de Morango

Ingredientes:

8 caixas de morango

1 xícara e meia ou 300g de açúcar

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes na panela e leve ao fogo até obter o ponto de geleia.

Montagem:

Após o cheesecake assado e bem frio, espalhe a geleia por cima, e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40