Sobremesa à base de pão de ló, geleia, creme de confeiteiro, frutas e bolacha champanhe
Massa do bolo:
35ml de óleo
2 ovos
1/4 de xícara ou 50ml de água
1/2 xícara ou 75g de farinha de trigo
1/3 de xícara ou 50g de açúcar refinado
1/4 de xícara ou 25g de amido de milho
5g de fermento em pó
1 pitada de sal
Ingredientes do creme de manga:
1/2 xícara ou 100ml de leite
150g de manga batida
3 gemas de ovos
1/4 de xícara ou 45g de açúcar refinado
1/4 de xícara ou 20g de amido de milho
1 colher de sopa ou 10g de manteiga
1 xícara ou 240ml de bate chantilly
1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa + 2 colheres de chá ou 40ml de água
Modo de preparo:
- Bater os ovos, o óleo, a água e o açúcar até espumar.
- Adicionar os secos peneirados e misturar delicadamente.
- Assar em uma assadeira de fundo removível em forno a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos.
- Esperar esfriar e reservar.
Modo de preparo do creme de manga:
- Coloque em uma panela todos os ingredientes, exceto a manteiga e mexa até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a manteiga. Espere esfriar e adicione o chantilly batido. Após acrescentar o chantilly, adicione a gelatina hidratada e derretida.
- Reserve.
Montagem:
1 manga picada em cubos
200g de bate chantilly em ponto de chantilly
1 pacote de bolacha de champanhe
Sobre a base do bolo assada, coloque as bolachas champanhe ao redor.
Coloque ao meio o creme de manga.
Espere esfriar e coloque a manga picada. Cubra com chantilly.
Leve para gelar por aproximadamente 2h.
Sirva
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
