Cassoulet – Sabor de Vida

Chef Leo prepara uma receita prática e deliciosa para o almoço de domingo

Ingredientes:

500 gramas de feijão branco

1 cebola grande

6 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

4 dentes de alho

200 gramas ou 1 xícara de tomate pelado

2 cenouras

200 gramas ou 1 pacotinho de ervilha

3 litros de caldo

2 calabresas

2 paios

500 gramas de músculo em cubos

500 gramas de tulipa de frango

200 gramas de bacon

Sal, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o músculo e as tulipas com sal e pimenta. Em uma panela bem quente, coloque azeite e deixe dourar bem.
2. Coloque o bacon, o alho, os talos brancos da cebolinha, o talo do alho-poró e a cebola, e deixe refogar bem.
3. Coloque as linguiças, o tomate pelado e o feijão. Cubra com o caldo e deixe cozinhar por 1 hora.

4. Acrescente a cenoura e a ervilha, ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h