Carne Seca com Jiló e Batata Frita – Sabor de Vida

No prato principal do “Sabor de Vida”, Chef Leo Roncon usa ingredientes bem conhecidos dos brasileiros

Ingredientes da Batata Frita

1/2kg de batata Asterix

Óleo para fritar a batata

1 colher de sopa de cúrcuma

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a batata em fatias, coloque na água por 15 minutos;
2. Leve para cozinhar com água, um pouco de sal e a cúrcuma. Depois que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos;
3. Escorra e leve para fritar.

Ingredientes da Carne Seca com Jiló

1kg de carne seca em cubos

500g de jiló

4 cebolas

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

100ml de vinagre

Manteiga de garrafa a gosto

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Corte o jiló em rodelas, coloque na água com um punhado de sal e o vinagre, deixe por 1 hora;
2. Escorra, seque bem e reserve;
3. Em uma panela, coloque azeite, o jiló, deixe dourar levemente;
4. Coloque o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e as cebolas fatiadas, deixe dourar;
5. Coloque a carne seca em cubos dessalgados, deixe fritar bem. Caso necessário, ajuste o sal;
6. Sirva com as batatas.

Acompanhe o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.