Chef Leo prepara receita tradicional brasileira
Ingredientes:
2 quilos de acém em cubos
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 talos brancos de cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 pimentões vermelhos em fatias
2 pimentões amarelos em fatias
8 xícaras ou 2 litros de caldo de carne
400 gramas de tomate pelado
1 cebola fatiada
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela de pressão, coloque azeite e sele a carne de todos os lados.
Adicione o alho-poró, a cebolinha branca e refogue.
Acrescente o caldo de carne e o tomate pelado, e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos.
Retire a carne, desfie e reserve o molho.
Em outra panela, coloque azeite, cebola fatiada e os pimentões, e refogue.
Adicione a carne desfiada e uma parte do molho reservado. Deixe apurar.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
