Massa
Ingredientes:
3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo
3/4 de xícaras ou 200ml de água morna
1 colher de chá ou 5ml de óleo de soja
1 colher de chá ou 5ml de vinagre
sal à gosto
Recheio de Ricota
Ingredientes:
200g de ricota
1/2 xícaras ou 80g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de damascos picados
Recheio de Doce de Leite
Ingredientes:
400g de doce leite
3/4 de xícaras ou 200ml de bate chantilly
Massa
Modo de preparo:
Aqueça a água, deixe morna. Em um recipiente, coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre, misture com as mãos por 10 minutos, passe no cilindro até a medida mais fina.
Cortar em quadrados de aproximadamente 6 cm e enrolar em canudos de metal untados com óleo.
Fritar em óleo quente até dourar e reserve.
Recheio de ricota
Modo de preparo:
Processar os 3 primeiros ingredientes até ficar cremoso.
Adicionar os damascos. Reserve.
Recheio de Doce de Leite
Modo de preparo:
Na batedeira, bata o bate chantilly até obter o ponto de chantilly.
Misture com o doce de leite e reserve.
Montagem:
Após os canollis fritos, recheie com os recheios acima e sirva.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
