Canelone de Salame – Sabor de Vida

Aprenda a fazer esta clássica massa com um sabor único

Ingredientes:

300g de salame

1/2 ricota

300g massa fresca

1 cebola

4 dentes de alho

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

4 dentes de alho

Azeite sal pimenta cebolinha verde agosto

1l molho de gorgonzola

200g queijo me cura

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira coloque o azeite o alho a cebola a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe dourar, reserve.
2. ⁠ em um processador coloque o salame, a ricota e o refogado, processe até misturar
3. ⁠ coloque o recheio na massa fresca enrole e coloque em uma travessa com uma parte do molho de gorgonzola no fundo, use o restante do molho para cobrir os Canelones.
4. ⁠ coloque o queijo meia cura ralado e leve para o forno a 200° por 25 minutos.

Molho de gorgonzola

Ingredientes:

1l de leite

50g ou 2 colheres de farinha de trigo

50g ou 2 colheres de manteiga

100g ou 1/2 gorgonzola

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a farinha, a manteiga, deixe derreter e fritar levemente.
2. ⁠ coloque o leite aos poucos e vá mexendo sem parar, cozinhe até ficar cremoso, ajuste o sal e a pimenta retire do fogo e coloque o gorgonzola.