Minicurso continua com essa receita perfeita para o inverno
Ingredientes:
1 maço de couve manteiga
10 batatas médias
3 litros de caldo de frango
2 cebolas cortadas grosseiramente
1 cebola picadinha
4 talos de alho-poró (dividido em 2 partes)
4 talos brancos da cebolinha verde (dividido em 2 partes)
2 calabresas picadas
2 paios em rodelas
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas em cubos grandes e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a cebola, coloque as batatas e refogue bem.
Coloque o caldo de frango, e deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.
Retire, e bata no liquidificador deixando cremoso.
Em uma frigideira, coloque o azeite o restante do alho, do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e a cebola, adicione o paio e a calabresa e deixe fritar.
Coloque no creme batido, ajuste o sal e a pimenta e finalize com couve.
Couve frita
Ingredientes:
1 maço de couve manteiga cortada bem fina
1 xícara ou 120g de trigo
+ ou – 2 xícaras ou 500ml de água
Óleo para fritar
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Faça uma massinha com o trigo, a água e o sal, coloque a couve, depois tire o excesso, e leve para fritar.
Caldo de Frango
Ingredientes:
1 carcaça de frango
4 litros de água
1 cenoura ou casca
1 alho-poró
1 cebola
1 talo branco da cebolinha verde
Pimenta em grãos
Modo de preparo:
Coloque tudo em água fria e leve para ferver por 1 hora em fogo médio.
Coe e reserve o caldo.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
