Aprenda a fazer um cachorro quente caseiro com pão fofinho, molho de tomate caseiro e salsicha de frango com o Chef Leo Roncon nesta terça!
Pão do Cachorro Quente
Ingredientes da massa
- 500g ou 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento (10g)
- 250ml de água
- 20g ou 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Ovo para pincelar
- Gergelim branco a gosto
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento com um pouco da água, reserve;
- Misture a farinha, o sal e o açúcar, coloque o fermento dissolvido e vá colocando a água aos poucos;
- Sove bem a massa até que fique bem lisa, deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho;
- Faça bolinhas de 50g e modele no formato do cachorro quente;
- Pincele ovo, polvilhe gergelim branco, faça um corte no meio e leve para assar a 180°C de 25 a 30 minutos.
Salsicha de Frango
Ingredientes
- 1kg de peito de frango
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 talos brancos da cebolinha
- 1/2 talo de alho-poró
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;
- Corte o peito do frango em cubos, passe no processador junto com o refogado, tempere com sal e pimenta, coloque em uma tigela e finalize com cebolinha verde;
- Abra um plástico filme, coloque a mistura e enrole como uma salsicha. Amarre bem e leve para cozinhar;
- Sirva com o pão de cachorro quente.
Molho de Tomate
Ingredientes
- 500ml de tomate pelado
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 talos brancos da cebolinha
- 1/2 talo de alho-poró
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Manjericão a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, coloque o tomate pelado, folhas de manjericão e deixe esse molho apurar por mais ou menos 1 hora.
- Sirva com o cachorro quente.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
