Confeiteira Kátia D´Angela dá as dica para preparar essa deliciosa sobremesa!
Cookie
Ingredientes:
1/2 xícara ou 106g de manteiga sem sal em ponto pomada
1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 76g de açúcar mascavo
1/3 de xícara ou 66g de açúcar refinado
1 ovo
2 xícara ou 236g de farinha sem fermento
1,5g de sal refinado
3g de bicarbonato de sódio
4,5g de fermento em pó
150g de chocolate branco
150g de chocolate 40% cacau – meio amargo.
Modo de preparo:
Na batedeira coloque os açúcares e a manteiga para bater até ficar uma mistura clara, adicione o ovo e bata até ficar homogêneo. Adicione também a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato, mexa com cuidado com ajuda da raquete da batedeira.
Por fim adicione os chocolates.
OBS: Para o Brookies vamos utilizar apenas metade do que vamos preparar na receita, portanto nesse caso o rendimento é para duas receitas. Você pode congelar a outra metade por até 90 dias.
Brownie
Ingredientes:
250g de chocolate 40% cacau – meio amargo
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 130g de manteiga sem sal
60g de açúcar refinado
1/2 xícara ou 100g de açúcar mascavo
15g de cacau em pó
3 ovos
1 xícara ou 110g de farinha de trigo
1 colher de café de pasta saborizante de baunilha
1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Leve ao micro-ondas o chocolate e a manteiga para derreter juntos, adicione os demais ingredientes na sequência.
Pré-aqueça o forno a 180°C/200°C e disponha a massa do brownie no fundo da forma removível e por cima coloque a massa do Cookies com cuidado. Leve para assar por +- 35 minutos ou até que Cookie esteja bem douradinho. Retire do forno e coloque na geladeira para parar o cozimento.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
