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Culinária

Bolo Rigo – Santa Receita

Confira como fazer esse bolo delicioso preparado pelo Chef Léo Roncon

Pão de Ló

Ingredientes:

2 xícaras ou 240g de farinha de trigo

1/2 xícara ou 50g de cacau em pó

2 xícaras ou 300g de açúcar refinado

1 colher de fermento químico

2 ovos

1/2 xícara ou 150ml de água

1/2 xícara ou 125ml de óleo

Raspas de 1 laranja

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o cacau.

Na batedeira bata o ovo, o óleo, a água, o açúcar e misture com os ingredientes secos.

Coloque em uma assadeira cortada com papa-mel manteiga e leve para assar a 180°C por 25 minutos.

Espere esfriar desenforme e corte ao meio, ou em 3 fatias.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

400g de chantilly

100g de iogurte natural

Raspas de 1 laranja

200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Bata o chantilly, coloque o iogurte e o chocolate derretido.

Reserve

Montagem:

Sobre a massa reservada coloque o mousse e espalhe bem. Reserve uma pequena parte do mousse para finalizar.
Coloque a outra fatia de massa sobre o mousse e aperte bem.
Passe o mousse por cima e espalhe bem formando uma camada fina.
Leve para a geladeira por 2 horas até que a mousse fique firme.
Após esse tempo, retire da geladeira e cubra com a ganache de chocolate e volte à geladeira por 30 minutos.