Aprenda a fazer um delicioso Bolo naked Cake salgado com a chef Alessandra Von!
Confira a receita:
Massa
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de melhorador de farinha
- 1 xícara de chá de mistura para purê de batata em flocos
- 1 colher (chá) de vinagre
- 8 ovos inteiros
- 1/3 xícara de chá de óleo de cozinha
- 2 colheres (sopa) açúcar
- ¾ xicara de chá de farinha de trigo
- 1 ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de vegetais secos (vinagrete desidratado)
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
- bata os ovos com açúcar e adicione óleo, flocos de batata, fermento e farinha.
- Depois disso, adicione a água, os legumes secos, cebolinha e vinagre.
- Unte uma forma com manteiga e farinha, coloque a massa e asse por 20 minutos a 160 ° c ou até que fique dourada.
- Retire a massa assada do forno, coloque-a em uma bandeja e vire-a de cabeça para baixo. Desenforme.
Recheio 1
Ingredientes:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- ½ xícara (chá) de milho em conserva
- ½ xícara (chá) de ervilha fresca
- ½ xícara (chá) tomate cortado em cubos
- ½ xícara (chá) azeitonas verdes
- 1 e ½ xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de salsinha
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
- coloque o frango já desfiado em um bowl, junte a cenoura ralada, a ervilha fresca, o milho em conserva, o tomate cortado em cubos sem as sementes, as azeitonas sem o caroço picada, a salsinha picada, a mostarda, o suco de limão, tempere com sal a gosto e a maionese.
- Misture tudo muito bem e deixe reservado.
Recheio 2
Ingredientes:
- 2 copos de requeijão
- 2 pacotes de queijo ralado de 100g
Modo de preparo:
1. num bowl misture todos os ingredientes e reserve.
Modo de preparo:
- corte o pão de ló em 3 camadas.
- Coloque a primeira camada de pão de ló em uma travessa.
- Cubra com 1/3 do creme de requeijão.
- Cubra o requeijão com o frango.
- Coloque a segunda camada de pão de ló e repita a operação.
- Cubra com a terceira camada de pão de ló e enfeite com o seguinte creme:
Cobertura
Ingredientes:
- 500g de batata cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de maionese
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- cozinhe as batatas com casca, quando estiverem cozidas escorra a água e deixe amornar.
- Retire a casca e amasse bem para garantir que textura da batata fique bem lisa, passe-as por uma peneira deixe esfriar e junte a maionese.
7. Tempere com sal a gosto.
8. Misture bem e cubra seu bolo com a decoração de seu gosto.
Alessandra Von – Chef de cozinha
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(11) 9 4292-4407
