Receita tradicional para o Dia de Reis, celebrado em 6 de janeiro
Ingredientes:
500 gramas ou 4 xícaras de farinha de trigo
200 ml ou 1 xícara de água
4 ovos
100 gramas ou 1/2 xícara de manteiga
120 gramas ou 1 xícara de açúcar
1 fermento biológico seco
200 gramas de uvas passas
200 gramas frutas cristalizadas
Sal a gosto
Raspas de limão e laranja
Modo de preparo:
Dilua o fermento com um pouco de água e reservar.
Misture a farinha, o sal, a manteiga e faça uma farofa. Coloque os ovos e o fermento diluído, as raspas de laranja e limão e vá colocando água aos poucos até dar o ponto.
Coloque as frutas secas e as uvas passas.
Deixa a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho
Faça o formato de uma rosca. Coloque em uma assadeira e leve para fermentar por mais 30 minutos. Pincele o ovo e coloque frutas para decorar.
Leve para assar a 180°C no forno pré-aquecido por 40 minutos.
Acompanhamento: Vinho Quente Branco
Ingredientes do Vinho Quente Branco:
2 litros de vinho branco seco
200 gramas ou 1 xícara de açúcar
Canela em pau a gosto
Uvas verdes, peras e morangos a gosto
Ingredientes do Clericot:
1 garrafa de espumante
200 ml ou 1 xícara de suco de maracujá
Frutas a gosto
Modo de preparo do Vinho Quente Branco:
Em uma panela, coloque o açúcar e derreta até virar um caramelo. Coloque uma garrafa de vinho branco sem parar de mexer.
Coloque as frutas picadas, a canela em pau e complete com o restante do vinho, e sirva quente.
Modo de preparo do Clericot:
Pique as frutas desejadas e ponha num copo com bastante gelo. Coloque uma dose de suco de maracujá e complete com espumante. Sirva bem gelado.
Confira os vídeos da receita no canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
