Na quarta e última aula do Minicurso de bolos de festa, aprenda a fazer um delicioso bolo de maracujá com morango!
Confira a receita:
Massa
Ingredientes
– 6 ovos inteiros
- 6 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de suco de suco de maracujá (metade água e metade suco)
- 1 colher de chá de essência de baunilha branca
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. bater os ingredientes com o açúcar por 10 minutos, juntar o suco, o sal e a essência, misturar a farinha com o fermento, levar para assar em forno 180 graus até dourar.
Recheio de maracujá
Ingredientes
- 300 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 300 g de chocolate branco derretido
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 copos de chantilly batido
- 12 g de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo:
1. bater a manteiga por 5 minutos, juntar o leite condensado e o chocolate branco e bater bem, juntar a gelatina dissolvida, bater, juntar o chantilly e por último o suco de maracujá, reservar.
Recheio de morango
Ingredientes
- 500 g de doce de morango ou geleia para rechear.
- 1 litro de chantilly batido para decorar.
Montagem:
1. cortar o bolo em 3 camadas, rechear com o creme e intercalar com o doce de morango, levar a geladeira por 10 horas e decorar a gosto.
Roberto Augusto – chef de cozinha
Facebook: Roberto Augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
