Bolo de Castanha do Pará – Santa Receita

Crumble

Ingredientes:

3/4 de xícara ou 100g de farinha de trigo

1/2 xícara ou 100g de açúcar refinado

100g de castanha-do-pará trituradas

1/2 xícara ou 100g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha colocar todos os ingredientes e com a ajuda das mãos amassar até formar uma massa.
2. Espalhar em uma assadeira antiaderente.
3. Levar ao forno e assar por 15 minutos a 180°C.
4. Reservar.

Massa

Ingredientes:

1 xícara + 1 colher de sopa ou 200g de açúcar refinado

1 xícara + 1 colher ou 135g de farinha de trigo

1 colher de sopa ou 10g de fermento químico

2 ovos

1/2 xícara + 1/4 ou 170ml de água

100g de castanha-do-pará picadas

Modo de Preparo:

1. Na batedeira bater as claras em neve e reservar.
2. Em outra vasilha da batedeira colocar as gemas e a água, aos poucos colocar o açúcar e deixar bater até virar um creme branco.
3. Desligar a batedeira e colocar a farinha de trigo e o fermento.
4. Misturar bem.
5. Adicionar a castanha-do-pará e as claras.
6. Incorporar delicadamente.
7. Colocar em uma assadeira untada com desmoldante ou manteiga.
8. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
9. Reservar.

Creme de cupuaçu

Ingredientes:

2 polpas de cupuaçu

1 lata ou 395g de leite condensado

1 caixa ou 200ml de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque tudo em uma panela e mexa até engrossar, em fogo baixo. Reserve.

Montagem

Após o bolo assado coloque o creme de cupuaçu por cima, e finalize com o crumble.

Sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40