Aprenda a tradicional receita na versão de chef Leo Roncon no Santa Receita!
1ª Etapa: Pão-de-ló de Chocolate
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara ou 100g de açúcar refinado
5g de fermento em pó químico
1 xícara ou 120g de farinha de trigo
2 colheres de sopa ou 15g de cacau em pó
2 colheres de sopa ou 35ml de água
2 colheres de sopa ou 35ml de óleo
Modo de preparo:
Em uma batedeira coloque os ovos, açúcar refinado, o cacau, a água e o óleo.
Bata até dobrar de volume por volta de 5 min.
Em outra tigela coloque o fermento, o trigo e misture, despeje a mistura da batedeira, e coloque em uma forma untada de 20cm de diâmetro mais ou menos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos.
Espere esfriar e corte em três partes.
2ª Etapa: Recheio
Ingredientes:
1 caixinha ou 200g de creme de leite
1 lata ou 395g de leite condensado
2 colheres de sopa ou 15g de cacau em pó
1 colher de sopa ou 15g de manteiga
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sem parar até obter ponto de brigadeiro mais firme.
Deixe esfriar.
3ª Etapa: Montagem
Modo de preparo:
Coloque uma fatia num aro de 20cm de diâmetro, coloque metade do recheio, e cubra com outra massa.
Adicione mais recheio e cubra com a última fatia de massa.
Cubra o bolo todo com o restante do recheio e decore de sua preferência.
“Santa Receita”, segunda a sexta, às 15h40
