Bolo
Ingredientes:
1 xícara ou 120g de farinha de trigo integral
1/2 xícara ou 45g de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 bananas maduras esmagadas
1 xícara de purê de abóbora (sem açúcar adicionado)
4 potes ou 340g de iogurte natural sem açúcar
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
Ingredientes:
1/2 xícara de cream cheese light
2 colheres de sopa de mel
Bolo
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, misture as bananas esmagadas, o purê de abóbora, o iogurte, o mel e o extrato de baunilha.
Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em forminhas de cupcake.
Asse no forno por aproximadamente 25-30 minutos.
Cobertura
Modo de preparo:
Enquanto o bolo estiver no forno, prepare a cobertura misturando o cream cheese com o mel em uma tigela pequena. Mexa até misturar bem.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Cubra o bolo com a cobertura de cream cheese.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
