Deliciosa receita que a família toda vai amar!
Bolinho de pernil
Ingredientes:
500g de pernil
4 xic ou 1 litro do caldo do cozimento do pernil
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho poró
2 dentes de alho
1 cebola picada
200g de batatas asterix
200g de requeijão cremoso
4 xícaras ou 480g de farinha trigo
Farinha panko (para empanar)
2 claras (para empanar)
Óleo para fritar
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o pernil na pressão por aproximadamente 20 minutos ou até conseguir desfiar, reserve. Reserve o caldo também.
Em uma panela coloque o azeite, o alho, o alho poró, a cebolinha branca, e a cebola, deixe dourar, coloque o pernil desfiado, ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha e reserve. Em uma panela coloque o caldo do pernil, a batata espremida, deixe ferver vá colocando a farinha aos poucos sem parar de mexer.
Formando uma massa, cozinhe por aproximadamente 10 minutos sem parar de mexer. Em uma bancada, espalhe a massa e coloque o refogado, mexa bem até estar bem misturado o refogado com a massa.
Após isso faça bolinhas de 100g e recheie com requeijão cremoso.
Passe na clara, no panko e frite.
Sirva.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
