Ingredientes:
500ml de caldo de legumes
1/4 de xícara ou 75g de manteiga
500g de purê de mandioquinha
3 xícaras + 1/3 xícara ou 400g de farinha de trigo
Sal a gosto
4 claras para empanar
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o caldo, o sal, a manteiga e ferva.
Acrescente o purê de mandioquinha, farinha de trigo peneirada e cozinhe bem. Após sair do fogo, misture com a carne seca refogada. Reserve até esfriar.
Faça bolinhas de aproximadamente 50g passe na clara, na panko e frite.
Carne Seca Refogada
Ingredientes:
500g carne desfiada e dessalgada
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 tomates sem semente picados
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
Cebolinha a gosto
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró e a cebola.
Coloque o tomate, adicione a carne e refogue.
Ajuste o sal, a pimenta e finalize com a cebolinha.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
