Bolinho de Bacalhau – Sabor de Vida

Clássico da culinária portuguesa, crocante por fora e macio por dentro

Ingredientes

250g de bacalhau em lascas

250g de batata amassada

4 dentes de alho

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Azeite, sal e pimenta a gosto

Clara de ovo para fritar

Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Dessalgue o bacalhau por horas, trocando a água a cada horas.
2. Em uma panela, coloque azeite, o alho, a parte branca da cebolinha, a cebola e o alho-poró. Coloque o bacalhau em lascas e refogue rapidamente. Se necessário, ajuste o sal.
3. Misture com a batata amassada e faça bolinhos.
4. Passe na clara de ovo e leve para fritar.