Berinjela Recheada com Carne Moída – Sabor de Vida

Culinária leve e deliciosa que pode ser servida no almoço ou jantar.

Ingredientes:

4 berinjelas

200 g de bacon

500 g de carne moída

2 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

Polpa da berinjela

1 cenoura ralada

100 g de requeijão cremoso

200 g de queijo meia cura

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha-verde para finalização

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela na horizontal, cave, pique a polpa e reserve para colocar no refogado.
2. Em uma frigideira, doure o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola.
3. ⁠Coloque a cenoura ralada e a carne, ajuste a sal e a pimenta e deixe refogar até fritar.
4. ⁠Desligue o fogo, coloque o requeijão cremoso, ajuste o sal e finalize com cebolinha verde.

5. ⁠recheie as berinjelas, cubra com o queijo meia cura ralado e leve para assar a 180°C por 20 minutos.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h