Batata Gratinada com Espinafre – Santa Receita

Chef Leo prepara uma receita deliciosa para o jantar de quarta-feira

Ingredientes:

1kg de batata

2 maços de espinafre

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1 alho-poró

200g de queijo meia cura

200g de gorgonzola

50g de parmesão

1lt ou 4 xícaras de leite

50g ou duas colheres de sopa de manteiga

50g ou 1/2 xícara de farinha de trigo

Sal, pimenta, azeite e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque azeite, doure o alho, os talos brancos da cebolinha, o alho-poró e a cebola, coloque o espinafre, deixe secar bem e reserve.
2. Na panela, coloque a manteiga, a farinha e deixe dourar levemente. Vá colocando o leite aos poucos até ficar cremoso, ajuste a sal e misture o espinafre refogado.
3. Corte as batatas com a espessura de mais ou menos um dedo, leve para cozinhar por 10 minutos.

Montagem:

1. No fundo de uma travessa, coloque um pouco de molho, as batatas, mais molho, queijo meia cura, gorgonzola e a cebolinha, repita até o final.
2. Finalize com o restante dos queijos e o parmesão.
3. Leve para gratinar por 30 minutos. Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40