Ingredientes:
500g de lombo de bacalhau
1 cebola fatiada
100g de bacon em cubos
100g de calabresa em cubos
100g de azeitonas pretas sem caroço
6 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 alho-poró
4 batatas fritas em rodelas
300ml ou 1 xícara de azeite
4 ovos cozidos
Sal, pimenta e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o bacalhau até ficar bem macio.
- Em uma frigideira coloque metade do azeite, o bacon, a calabresa, o alho e a azeitona. Deixe dourar.
- Coloque a parte branca da cebolinha o alho-poró e a cebola e refogue bem.
- Em uma travessa faça uma cama com as batatas fritas, coloque o bacalhau, cubra com o refogado, coloque os ovos e finalize com o restante do azeite.
5. Leve para o forno e deixe assar por 40 minutos. Finalize com cebolinha.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
