Confira o modo de preparo dessa receita deliciosa!
Ingredientes:
800g lascas de bacalhau dessalgado
500g de batatas
150g de azeitonas pretas fatiadas
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 cebolas em fatias
100g de queijo prato
1/4 de xícara ou 50g de manteiga
1/3 de xícara ou 50g de trigo
4 xícaras ou 960 ml de leite
Parmesão ralado a gosto
4 ovos cozidos
1 pitada de noz moscada
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
Corte as batatas em fatias de um dedo mais ou menos e cozinhe deixando al dente, reserve. Em uma panela coloque a manteiga, o trigo deixe dourar e vá colocando leite aos poucos até obter o ponto de molho branco. Ajuste o sal e coloque uma pitada de noz moscada, finalize com o queijo e mexa. Reserve.
Em uma panela coloque azeite, doure o alho, coloque os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a cebola e deixe refogar, coloque as azeitonas, o bacalhau e refogue bastante, ajuste o sal, a pimenta e finalize com cebolinha. Reserve.
Montagem:
Em um refratário, coloque molho, as batatas, o refogado e assim sucessivamente, fazendo camadas até acabar os ingredientes e finalizando com a última camada de molho e parmesão. Leve para gratinar e sirva.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
