No “Sabor de Vida”, o público aprende receitas variadas, sempre com o toque especial do chef Leonardo Roncon!
Ingredientes
1kg de bacalhau em lascas
6 cebolas fatiadas finamente
6 ovos
4 batatas cozidas e fatiadas
8 dentes de alho
6 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
300g de azeitona preta
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde para finalizar
Alho frito para finalizar
Modo de Preparo
- Dessalgue o bacalhau por 6 horas, trocando a água a cada 2 horas;
- Coloque o bacalhau para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Reserve;
- Em uma panela, coloque bastante azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;
- Coloque um parte da azeitona picada, deixe dourar bem. A outra parte da azeitona reserve para decorar;
- Em um refratário, coloque uma camada de azeite, uma camada de batata, o refogado, as lascas de bacalhau, os ovos cortados ao meio, as azeitonas e leve para assar a 180°C por aproximadamente 45 minutos;
- Retire e finalize com o alho frito, cebolinha verde e azeite.
Acompanhe o programa completo e o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
