Ingredientes:
500 g de alcatra cortada em cubos grandes
2 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de sopa de páprica
2 colheres de sopa de cebola em pó
2 dentes de alho picado
2 cebolas picadas em cubos pequenos
4 talos branco da cebolinha verde
1 talo de alho poró
1 cenoura picada em cubos pequenos
400 g de tomate pelado
400 ml ou 1 xícara e ½ de caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Carne:
Tempere a carne com o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, coloque azeite e sele a carne de todos os lados.
Coloque o alho, a parte branca da cebolinha, o alho poró, a cebola, a cenoura, o tomate pelado e deixe refogar. Adicione o caldo, ajuste o sal e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos, após a panela pegar pressão.
Retire a carne depois de cozida, desfie, coe o caldo e reserve.
Ingredientes do arroz:
300 g de arroz parboilizado
1 dente de alho
1 pimentão vermelho
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho poró
1 pimentão amarelo
2 tomates sem sementes em cubos
2 pimentas dedo-de-moça picadas
200 g de bacon em cubos
Caldo da carne
Azeite, sal e pimenta a gosto
Em uma panela doure o alho, a cebolinha branca, o alho poró, a cebola, o bacon, a pimenta e deixe dourar.
Coloque os pimentões, o tomate e a carne desfiada.
Coloque o arroz cozido, e vá colocando o caldo da carne até ficar cremoso.
Finalize com cebolinha.
