Acompanhe as dicas e prepare um delicioso bolinho de arroz
Ingredientes:
500g arroz carnaroli ou arbório
375ml vinho branco
300g cebola
100g alho
50ml óleo
15g sal
2L Caldo de legumes
100g de funghi hidratado em água e picado pequeno com sal
100g de queijo muçarela
100g de farinha de trigo para empanar
2 ovos para empanar
200g de farinha de pão para empanar
1L óleo para fritura
Modo de preparo:
Refogar a cebola e o alho, adicionar o arroz e refogar mais. Acrescentar o vinho e mexer bem até evaporar. Colocar o caldo e deixar cozinhar até que esteja macio. Ajustar o sal.
Deixar esfriar e colocar na palma da mão 30g de arroz. Colocar um pouco de funghi e muçarela como recheio e moldar a bolinha de arroz. Fazer empanamento padrão, passando no trigo, no ovo batido e na farinha de pão. Congelar.
Para finalizar, fritar em imersão. Se congelado finalizar no forno.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
