O programa Santa receita ensina a fazer roseta de parmesão e empadinha de pão de queijo!
Confira as receitas:
Massa:
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cubo de fermento biológico fresco (15g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 50g de queijo parmesão ralado fino
- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada
Modo de preparo:
- Para a massa; coloque os ingredientes pela ordem, deixando a farinha por último e colocando aos poucos.
- Misture sempre e polvilhe a farinha para sovar em uma mesa.
- Em seguida deixe fermentar coberta com um pano por 30 minutos.
- Após este tempo retire pequenos pedaços da massa, modele como um palito, pegue as pontas e torça a massa.
- Uma as pontas e aperte bem para não soltar.
- Coloque esta roseta e as outras que fará em uma assadeira untada com óleo e deixe fermentar por mais 30 minutos.
- Asse em forno quente (180) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourada.
- Quando sair do forno pincele a manteiga, polvilhe o parmesão e salpique salsa.
Empadinha de pão de queijo
Massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 50g de queijo parmesão ralado
- 4 pães de queijo picados
- 1 xícara (chá) de amido de milho
Recheio:
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de tomate sem sementes e picado
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- ½ xícara de azeitona preta com caroço
Modo de preparo:
- Para o recheio; misture os ingredientes em uma vasilha e reserve.
- Para a massa coloque os ingredientes pela ordem, em um liquidificador e bata por 2 minutos.
- Coloque um pouco de massa no fundo de forminhas de empada previamente untadas com margarina, coloque uma boa colher do recheio, em seguida cubra com mais massa.
- Leve ao forno médio (180) por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem bem douradas.
- Sirva
Julio Cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
