A Chef Fátima Brandão te ensina a fazer um delicioso Bacalhau!
Confira a receita:
Ingredientes
– 1 1/2 kg de postas de bacalhau
- 5 batatas
- 6 azeitonas pretas graúdas
- 5 cabeças de alho cortadas em tirinhas
- 2 vidros de azeite
- 1 xícara de chá de leite
- 1 litro de água
Modo de preparo
- Dessalgar o bacalhau, aferventá-lo com leite e a água e deixar escorrer.
- Cozinhar as batatas na água que usou no bacalhau.
- Fritar as batatas até ficarem rosadas.
- Em seguida, fritar o alho no azeite.
Montagem
- Colocar a metade do azeite na travessa, em seguida o bacalhau, as batatas, as azeitonas e o alho.
- Com o restante do azeite, cobrir o bacalhau e levar para assar, com o papel alumínio.
- Tempo de forno: de 20 a 30 minutos de forno
Fátima Brandão – chef de cozinha
brandaomfatima@gmail.com
