Você conhece as flores comestíveis? A especialista em ervas aromáticas Gabriela Pastro, mostra pra você quais são elas. Além disso aprenda a fazer sal de flores!
Confira:
Flores comestíveis:
- tagete
- manjericão sagrado
- manjericão italiano
- boca de leão
- mini rosas
- lavanda
- capuchinha
- maria sem vergonha ou beijinho
Sal de flores para colocar no moedor:
- 3 colheres (sopa) de flor de sal ou sal do himalaia
- 3 colheres (sopa) de flores de lavanda secas
- 2 colheres (sopa) de flores de calêndula secas
Modo de preparo:
- misture todos os ingredientes, envaze em um moedor que possa conter sal (e não enferruje).
- Guarde na geladeira, caso use a flor de sal, e no armário, no caso do sal do himalaia. Use em sopas, caldos, omeletes, molhos e muito mais.
Sal de hibisco:
- 1/4 xícara de sal marinho
- 1/2 xícara de hibisco seco (sépalas)
Modo de preparo:
- triture os ingredientes em um moedor de café ou processador e envase em um vidro com tampa.
- Use em saladas ou onde gostar de ter um sabor levemente avinagrado. Guarde no armário.
Gabriela pastro – especialista em ervas aromáticas e especiarias
Site: hortasesaberes.com.br
E-mail: gabipastro@hortasesaperes.com.br
