Na quarta aula do minicurso de Industrialização, o Chef Roberto Augusto ensina a fazer Pasta de amendoim e creme de avelã!
Confira as receitas:
Pasta de amendoim
Ingredientes
- 500g de amendoim torrado e sem a pele
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de óleo de milho
- Água se necessário
Modo de preparo:
1. Bater o amendoim até virar farinha em um processador, juntar o restante dos ingredientes e bater até formar uma massa bem lisa, guardar em potes.
Creme de avelã
Ingredientes
- 200g de avelãs torradas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 4 colheres de sopa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)
- 200 ml de leite fervido
Modo de preparo:
- Coloque a avelã e o óleo no processador (ou liquidificador) até virar uma pasta.
- Adicione todos os ingredientes, menos o leite, e misture até ficar homogêneo.
- Depois disso, adicione o leite quente e bata por mais 1 minuto.
- Coloque na geladeira para criar consistência.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
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