Che Léo Roncon e Abiane Souza recebem a Chef Julia Arisseto, da Pizzeria Tuttu i Santi, para ensinar essa deliciosa receita
RECEITA:
Ingredientes
150 gramas de manteiga
1 pacote de macarrão (500 gramas) aletria quebradinho com as mãos
500 gramas de ricota amassada com garfo (pode ser light) 1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes quebradas
3 xícaras (chá) de açúcar – 2 xícaras (chá) água
Modo de preparo
Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o macarrão aletria quebradinho com as mãos até dourar. Reserve.
Numa vasilha junte ricota amassada com o garfo, leite condensado e nozes quebradas. Misture muito bem. Reserve.
Coloque metade do macarrão frito num refratário (32cm x 25 cm x 4,5 cm) de forma que ocupe todo o fundo, em seguida despeje a mistura de ricota e cubra com a outra metade do macarrão frito.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 20 minutos.
Enquanto isso, numa panela prepare uma calda com açúcar e água. Leve em fogo médio até ponto de bala (10 a 15 minutos)
OBS: Se quiser troque 1 xícara (chá) de água por 1/2 xícara de (chá) de água de flor de laranjeira (ou água de rosas) na calda. Se não encontrar nenhuma das duas, faça sem.
Retire o doce do forno e despeje sobre ele a calda, ainda quente. Espere esfriar e leve para gelar. Corte em pedaços do tamanho desejado.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
