Prepare um irresistível acarajé para o seu almoço de domingo
Ingredientes:
1 quilo de feijão fradinho 3 cebolas grandes
Sal a gosto
Azeite de dendê para fritar
Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro e retire o máximo de cascas possível.
No liquidificador bata o feijão, a cebola e o sal até formar uma massa homogênea. Continue mexendo a massa com uma colher até o momento de fritar.
Aqueça o azeite de dendê em temperatura média.
Forme porções da massa com uma colher e frite no azeite até dourar.
Acompanhamento: Vatapá
Ingredientes:
100 gramas de farinha de mandioca
2 xícaras ou 500 ml de leite de coco
1 cebola picada
250 gramas de camarão seco
100 gramas de castanha de caju
1/3 de xícara + 2 colheres de sopa ou 100 ml de azeite de dendê
Modo de preparo:
Lave os camarões secos e deixe de molho em água por 30 minutos para hidratar. Retire as cabeças.
No liquidificador, bata o leite de coco, a cebola, o camarão e a castanha de caju até formar uma pasta.
Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, adicionando a farinha de mandioca aos poucos, até obter um creme.
Acrescente o azeite de dendê, ajuste o sal e cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva quente com acarajé.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
