Árvores, pisca-pisca, presépio e… uva-passa. Nenhum ingrediente é tão tradicional e diz tanto sobre o clima natalino quanto a uva-passa.
Figurinha carimbada nas receitas de fim de ano, a fruta desidratada ainda divide opiniões, mas sempre surpreende por sua autenticidade em cada novo prato.
Continuando a série “Um Bolo por dia até o Natal”, o Sabores do Brasil traz o ingrediente em um clássico da culinária, o bolo de cacau, afinal, quem não gosta de um bolo de chocolate?
Confira o passo a passo da receita sugerida pelo Chef Osley José, leve à mesa na noite de Natal e convença a todos, de uma vez por todas, que a uva-passa é sim um alimento saudável, gostoso e protagonista da ceia natalina.
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Bolo de Cacau com Passas
Bolo de Cacau com Passas
Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo de milho
1/2 xícara de chá de vinagre de maçãs
4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de cacau em pó
1 xícara de chá de passas escuras sem sementes
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de água fervente
Modo de preparo:
Numa tigela, misture bem todos os ingredientes, adicionando pela ordem. Ao final, junte a água fervente e misture vigorosamente sem bater, até obter um composto homogêneo. Coloque a massa em forma untada e forrada com papel manteiga e leve a assar em forno já aquecido até dourar e faça o teste do palito para confirmar que está assado.
