No mês de maio, o quadro Sabores do Brasil valoriza o carinho daquelas receitas passadas de avó para mãe, de mãe para filha, de filha para seus filhos.
Raiane Brancatti, locutora da Rádio Aparecida, divide com os ouvintes a receita da lasanha à bolonhesa da sua mãe.
“Pensar na lasanha da minha mãe sempre vem acompanhado de um dia especial: os domingos ou feriados em que todos se reúnem. Ganha essa carga emocional muito grande para mim, pois é algo que a gente fazia junto! Hoje eu cozinho para meus filhos para deixar memórias afetivas na vida deles e espero que futuramente eles também façam para mim!”
Aprenda a receita da mãe da Raiane:
Lasanha à bolonhesa
Ingredientes Molho à bolonhesa:
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
500 gramas de carne moída
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Ingredientes para Montagem e finalização:
500 gramas de massa de lasanha pré-cozida
300 gramas de presunto
400 gramas de muçarela
50 gramas de parmesão ralado
Modo de preparo – Molho à bolonhesa:
Em uma panela média, coloque a manteiga com sal e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola, o alho, refogue por 2 minutos e em seguida, coloque a carne moída. Em seguida, cozinhe por 15 minutos e adicione o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho esteja espesso e encorpado. Finalize com salsinha e reserve.
Modo de preparo – Montagem e finalização:
Em uma travessa média, coloque um pouco do molho e distribua a massa da lasanha até cobrir todo o fundo, adicione mais molho e em seguida o presunto e a muçarela. Repita o processo, finalizando com a muçarela e o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que esteja dourado.
