Um verdadeiro convite à cozinha do dia a dia, a série “Um Cotidiano bem Temperado”, compartilha receitas práticas, preparadas com ingredientes simples e acessíveis, ideais para quem busca uma refeição especial, sem complicação e sem trabalho.
Na receita dessa semana, o Chef Osley José mostra que cozinhar pode ser simples, prazeroso e saboroso. Frango ao molho de maracujá é bastante popular na culinária brasileira e perfeita para quem gosta de sabores agridoces e claro, deseja inovar na forma de preparar o frango.
O grande segredo do prato está na acidez do maracujá combinado a suavidade da carne branca. Sofisticação para o dia a dia sem perder o precioso tempo na cozinha!
Dê o PLAY e aprenda esse clássico!
Frango ao Molho de Maracujá
Ingredientes
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
Sal e pimenta
1 colher de sopa de páprica doce
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de ketchup
4 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
750g de batatas médias, descascadas
1 cebola em anéis, para forrar a assadeira.
Modo de preparo
Numa tigela, coloque o frango, junte todos os temperos, o suco, o óleo e após, ajuste o sal e pimenta. Junte também as batatas descascadas cruas e misture bem. Reserve refrigerado por 1h para pegar os temperos. A parte, em uma assadeira ou refratário, disponha as cebolas no fundo, e por cima espalhe o frango e as batatas, regue com os temperos, cubra com papel alumínio e leve ao forno 180º por 40 minutos. Passado este tempo, retire o papel e deixe dourar, até que o frango e as batatas estejam bem macios.
