O Chef Osley José apresenta nestaa semana uma sugestão prática e saborosa para o dia a dia: um croquete caseiro!
Muito fácil e prático como todas as receitas da série “Um Cotidiano bem Temperado”, antes de começar a receita, é importante certificar-se de que os ingredientes estão à mão e que todos os utensílios já foram separados. Assim, quem cozinha se sente muito mais organizado. Dessa forma, a receita, além de agradar a quem prepara e a quem partilha, certamente vai render uma boa memória. Porque comida é isso, comida é princípio de hospitalidade.
Vamos ao passo a passo?
Croquetinhos Caseiros
Ingredientes
1 xícara de chá de mandioca cozida e amassadas
1 xícara de chá de sobras de arroz cozido
1 ovo
3 colheres de sopa de amido de milho
100g muçarela ralada
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
1 ovo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Numa tigela, misture os ingredientes e leve refrigerar. Após refrigerado, modele os croquetes, passe por ovo e farinha de rosca e volte à geladeira. Depois de refrigerar, frite em óleo abundante não muito quente.
