BOLO DE GENGIBRE
Ingredientes
1 xicara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga com sal
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de melado de cana
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado fino
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Raspas de casca de limão
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar e adicione o melado e os ovos, um a um. Continue batendo até incorporar bem. A parte, peneire todos os secos, junte as raspas de limão e o gengibre. Misture os secos ao composto e intercale com a água. Faça esta mistura rapidamente para não perder a temperatura da água. Levar ao forno já aquecido em forma retangular (evite formas altas de furo central), untada e forrada com papel manteiga também untado. Fornear por 45 a 55 minutos.
